Mangiare i dromedari per salvare il deserto
Pubblicato da arte-cultura-recensioni
Il singolare appello viene dai ricercatori australiani, i quali si augurano che i barbecue si possano presto riempire con carne di dromedario. Sembra infatti che Il simpatico animale stia progressivamente distruggendo il delicato ecosistema desertico australiano.
Importati dal Medio oriente e dall’India nella seconda metà del 1800 ed utilizzati come animali da soma, oggi sono diventati una moltitudine: si suppone infatti che nel territorio australiano ne siano presenti oltre un milione di capi. Per far fronte all’emergenza, Murray mcGregor, professore di economia agroalimentare e coautore dello studio, si augura che la bistecca di dromedario diventi un’abitudine del popolo australiano.
Secondo mcGregor quella di dromedario “E’ un’ottima carne, che assomiglia a quella bovina, magra e molto sana”. Se fosse anche a buon mercato, potrebbe diventare una valida alternativa al solito triste pollo d’allevamento anche sulle nostre tavole!
Bob
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